餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店、餐馆等企业扔掉的剩菜剩饭的总称。由于餐厨垃圾具有含水量高、**水含量高、油脂水含量高、盐水含量高的特点。处理有一下好处1.能有效**食品安全和人民健康。餐厨垃圾无害化处理可以有效减少泔水喂猪和产生“地沟油”的发生,从源头上防止有害物质流入市场,为**食品安全奠定基础。2.可以有效节约土地资源,消除对环境的二次污染,保护**设施和周边水体,还可以杜绝餐厨垃圾的随意倾倒和私人购买。3.对改善人居环境、完善城市功能、提升城市面貌具有重要意义。4. 有利于推动循环经济发展,促进资源节约型和环境友好型社会建设。餐厨垃圾也是一种错位的资源。其**质含量高,主要成分是甘油三酯。甘油三酯具有很强的生物降解性,是可循环利用的可再生资源,是许多化工原料的基础材料。餐厨垃圾集中厌氧发酵处理还可以减少甲烷等温室气体的排放,促进节能减排,实现社会效益、经济效益和环境效益,带来明显的生态效益。